2026年3月

2026年3月19日

お米の食味ランキングとは日本穀物検定協会が毎年実施する「お米の食味ランキング」は、日本で最も権威あるお米の品質評価制度です。評価員20人が3ヶ月かけて139銘柄すべてを食べ比べ、味・香り・粘り・硬さ・外観などを総合的に […]

お米を研ぐって、実は昔の話？今のお米の準備方法「お米を研ぐ」と聞くと、ゴシゴシと力を入れてやるイメージがありますよね。でも実は、現代のお米にはそこまで力を入れる必要がありません。昔のお米は、精米した後も表面に糠がたく […]